喵喵‧享受輕生活

話說上個月老爸的生日大壽
我們想要來給他辦點不一樣的生日饗宴

希望餐點的料理上可以特別然後又帶些精緻的味道
還有更重要的是要有家庭慶生的氛圍
所以我跟狂爸就上網做了些功課
由於預算上有限制
所以後來找到了法森小館
除了可客制化料理
價位親民也有多種選擇
且可以選擇各式主菜
不吃牛肉也可以其它選擇性
菜色也有足夠的彈性
可以供我們挑選

法森小館就位在大忠南街上
店面不大也不太顯眼
但停車不算難停
餐廳門口前面就有個大河堤
河堤附近就有許多停車格喔~

法森小館也是間很難定位的餐廳
平日跟假日都很容易就客滿了
如果想吃就得要提早定位

透明開放式廚房
可以看到廚師料理的英姿XDDD
 

牆面上還介紹了許多葡萄酒的產區

我們被安排在他們的大包廂裡

一個人多加NT.30就可以無限暢飲
S.PELLEGRINO聖沛黎洛天然氣泡礦泉水
清新的氣泡水非常能清爽味蕾
當然也可以選擇沒有氣泡的
右邊是現打的新鮮的蔬果汁

漂亮的奶油玫瑰花
很有視覺驚喜

外酥內軟的法國大麵包

 
麵包抹上奶油玫瑰花又是一番美味

開胃前菜
右邊是凱撒沙拉
左上是香草柑橘醃漬鮮鮭魚
左下是酥炸軟殼蟹佐海膽醬

由左至右
藍乳酪佐蜂蜜核桃
普羅旺斯醃磨菇
煙燻鮭魚佐芥末子
小巧精緻都很好吃

卡布奇諾蟹肉玉米湯
不知道誰點了XDDDD
也就沒有品嚐

松露野菇雞清湯
大推這個雞湯~
很濃郁的野菇雞味道
喝起來卻一點也不油膩
很 好 喝!!

嫩煎明蝦與帆立貝襯松露野菇飯
燉飯濕潤汁多
明蝦鮮甜多汁好吃~

雪花鹽燒美國特級肋眼牛排大蒜芥末汁
這套餐點我們家超多人點的啦~~
牛排處理約五分熟左右
肉質鮮嫩多汁
狂爸讚不絕口
只是法式料理的份量似乎少了點~
有人說吃完有空虛的感覺說.....

布根地田螺釀雞腿與鮮蝦襯香草洋芋泥黑松露牛肝蕈沙司
好長的名字呀~~~
法森把雞腿肉去骨後弄成雞肉捲裡面包著田螺
雞肉軟嫩襯著蕈菇香氣
吃起來讓我很驚豔

杏仁蘋果派佐焦糖沙司與香草冰淇淋
溶化的冰淇淋混著焦糖醬搭配著杏仁蘋果派
又酥又脆又香濃~好吃!!

法式脆烤焦糖布蕾
脆脆的焦糖
香滑順口的布丁
可是法森小館的招牌喔~

嘎逼~~~

酸酸甜甜的果汁

小記：

其實法式料理本身仍是以精緻取勝
不管是調味或食材上面的處理可說是精緻
但以主食及配菜的量來說
並不是能讓人有飽足感的
但我覺得法式料理並不是以吃飽喝足為前提
而是以"享受美食"為前提
法森小館的處理上來說，量的控制上滿不錯的
以一般人的食量來說可以達8分飽是確定的
不會負擔很重
當然也很適合輕食者(就是我啦!!)食用XDDDDD
法米除了精緻外，於量上也是安排的相當不錯喔!!

法森小館
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：(04)23272-1339
營業時間：11:30-14:00，18:00-21:00

本篇食記於瘋台灣台中民宿網同步發表