【台中市-食】好滋味的楊媽媽立食 @ 喵喵‧享受輕生活

看到這麼多的日式料理
又忍不住流口水~
大喊著：好想再去吃一次喔!!!!楊媽媽~~~~(回音ing..)

「楊媽媽立食」一直都是我的口袋名單
但他實在太熱門了~
一直以來，是連電話都打不進去了，更別說是"訂位"
訂位都要二個月前就預訂
每次一到預約時間除了電話塞爆外
問題就是誰能預計二個月後是否有空去粗呢??
這次幸好是狂爸的攝影老師有訂到位
又知道我們超想去吃的
於是就預留了二個位置給我們啦~~
超開心的啦!!! (灑花轉圈圈)

楊媽媽立食就位在第二市場裡面
市場旁邊有收費的停車格或是私人的收費停車場
算是還蠻好停車的

罰站也是一種好滋味喔~~
只是現在已經沒有罰站了
現在楊媽媽會在門口擺桌椅
然後一天只招待一組客人
對了!!這裡是沒有Menu的
楊媽媽會看當天有什麼食材
就料理什麼食材給我們就吃什麼
一個人NT: 800
價位不便宜，但吃完後覺得太便宜了啦
麻呀!好想哭呀
以後吃不到怎麼辨~
只能說絕對會讓你物超所值!!
而且漁貨都非常的新鮮
還都是日本產地直送的!!
不用去日本在揚媽媽這裡也可以吃到道地的日本料理喔~

牆面上貼滿了饕客與楊媽媽合照的照片

好喝的麥茶
麥茶是自助式的
想喝多少就自己倒多少來喝
但這麥茶還有個目的就是用來清口的
免得口中殘留上一個食材的味道

玉子燒鰻魚
玉子燒的甜度跟鰻魚的搭配真是天衣無縫
連不太愛吃"鰻"的狂爸都"讚"不絕口呀!!

北海道生蠔
超級新鮮而且每一顆都碩大肥美
配上楊媽媽獨門醬汁
我的媽呀太好吃了吧!
又沒有腥味~肉質很緊實鮮甜

愛心的芥末
楊媽媽真的很用心
還在芥末上動手腳
狂爸的芥末就是葉子形狀喔~
然後看到這芥末的出現
表示主菜就要上桌了!!
嘻嘻!!好期待~~~
對了~楊媽媽用的芥末是天然的芥末(現磨的)
而非化學而成的芥末
所以吃起來不嗆~還會把突顯海鮮的鮮甜

醬醬~~~~~
刺身拼盤很澎派吧!!
楊媽媽還介紹了生魚片的吃法
白肉先吃紅肉後吃~顏色由淺到深
而且魚肉先吃蝦貝要後吃

澎湖軟絲

軟絲上面灑的是蝦卵
沒想到搭配起來如此美味
一口吃下後
蝦卵在嘴裡跳來跳去的
咬破後溢出的淡淡海味
真有種莫名的鮮美感
配上軟絲，除了提升了軟絲的味道
也不用沾醬，即可有海味
就好像來到了海洋~
真是無比的享受

再來食用的是中間的玫瑰花鯛魚
左邊是毛蟹棒
右邊是馬糞海膽
馬糞海膽跟我上次在北海道吃到的一樣
香氣濃郁~而且非常順口好吃!!

楊媽媽會建議客人先以吃原味為主
如果要沾芥末
可以夾取一些芥末放在食材上
千萬不要把芥末跟醬油混在一起沾來吃
這樣就會吃不到生魚片的鮮甜了

這裡的赤身只要沾取一點芥末再加上一點醬油
就可以把海鮮的鮮甜襯托出來喔~

海鱺&紅魽

鮪魚&鮭魚
其實鮪魚做成花形
我己經無言了
吃了那麼多年的生魚片
這道玫瑰鮪魚生魚片己經徹底將我俘虜了
天呀，以後吃不到怎麼辨啦~

旗魚

甜蝦
蝦子好新鮮~肉質很有彈性

帝王蟹軍艦壽司
在壽司上豪邁的放上大筆的帝王蟹肉
接著在上面淋了些許美乃滋
襯托了帝王蟹肉的甜美

炙燒干貝握壽司
說真的，第一次見到那麼大的干貝
然後楊媽媽還補了一句
吃握壽司，一定要一口地豪邁的吃下去喲
@@"就算塞爆也沒辨一口吃下去呀~~T..T

將干貝烤成半生熟
表面略焦~在灑上些許的海鹽
一口咬下!!實在太歐伊希了~~~

星鰻握壽司

魚肉很鬆軟~入口即化
而且星鰻上面還灑了些日本蔥花有提味的效果
好吃好吃!!

澎湖小卷

南非鑽石鮑魚
光聽名字有沒有覺得很高檔次XDDDDDD

鮑魚而且完全沒有一般的鮑魚味喔!!
吃起來的口感是非常Q彈且鮮美~

焗烤大明蝦
大明蝦來自澎湖
明蝦肉質很扎實又鮮甜
而旁邊的白蘿蔔有清口的作用

鴨肉

圓鱈

入口即化的圓鱈

檸檬冰淇淋
清爽解膩超好吃!!

楊媽媽立食由於太難訂的關係
所以一直以來都無緣吃上一次
這次去品嚐
也見識到了楊媽媽對客人以及對食材的堅持
楊媽媽每上一道菜
就會開始介紹一下該道菜的吃法以及歷史的背景
非常佩服他對這個行業的熱情以及堅持
而且每一道菜的吃法也都會不厭其煩的介紹給客人吃
因為她希望每位客人都能以最好狀態吃到最好的食材
每一道菜的擺盤方式
以及吃的順序也都有考究
真的好細心!!
即使是最後一道冰品
看似平凡無奇的冰品
居然也跟生魚片料理配合的如此天衣無縫
所以~~我決定了
一定要在去吃啦~~XDDDDDDD